Le Dr Julio Valle Muñoz est diplômé en médecine et chirurgie et est spécialiste du système digestif. Médecin associé du Service du Système Digestif de l'Hôpital Virgen de la Salud de Tolède. En outre, il a travaillé pendant plusieurs années comme professeur adjoint de médecine à l'hôpital universitaire d'Helsinki (Finlande), où il a obtenu le diplôme de docteur en médecine.