Israël est une destination de premier plan pour le traitement du cancer de l'estomac. Les principaux centres médicaux, dont le Sourasky Medical Center (Ichilov), le Hadassah Medical Center et l'Assuta Medical Center, réalisent chaque année entre 450 et 520 interventions pour le cancer gastrique. Ces établissements proposent des traitements innovants, notamment la chirurgie robotique Da Vinci, la chimiothérapie hyperthermique intrapéritonéale (HIPEC), la thérapie ciblée et l'immunothérapie.
Les résultats du traitement montrent un taux de survie de 70 à 80 % pour le stade précoce (stade I), tandis que le taux de survie global à 5 ans est de 36 %. Ces institutions bénéficient de prestigieuses accréditations internationales : Sourasky et Assuta sont certifiés par la JCI, tandis que Hadassah est accrédité par l'American College of Radiology, garantissant des soins d'excellence aux patients internationaux.