Le Dr Oren Shibolet est un gastro-entérologue et un hématologue très expérimenté, qui compte plus de 50 ans de pratique. Il est l'un des principaux experts en matière d'affections et de traitements du foie, ayant été chef de l'unité du foie au centre médical Sourasky (Ichilov). Il est diplômé en médecine générale de l'université hébraïque, spécialisé en gastro-entérologie de l'école de médecine Hadassah de l'université hébraïque, et est membre de plusieurs organisations médicales. Il est également l'auteur de plus de 60 publications et de 100 rapports de conférence.