Né en 1982 à Istanbul, le Dr Fatih Can Karaca a terminé ses études secondaires au Bahçelievler Super High School en 2000, puis est entré à la faculté de médecine de Cerrahpaşa, dont il a obtenu son diplôme en 2006. Au cours de sa formation médicale, il a été un joueur clé de l'équipe de basket-ball de la faculté, remportant deux fois le tournoi médical du 14 mars.
En 2007, il a commencé sa résidence en chirurgie générale à l'Université d'Istanbul, développant un vif intérêt pour la chirurgie laparoscopique. Il a contribué à la première chirurgie métabolique laparoscopique de Turquie pour le diabète de type 2 à la clinique de chirurgie métabolique spéciale en 2009. Il a poursuivi ses études en chirurgie métabolique à l'hôpital allemand Taksim des hôpitaux universels en 2011 et a terminé sa résidence en chirurgie générale en 2012.
De 2012 à 2014, le Dr Karaca a travaillé comme spécialiste en chirurgie générale à l'hôpital de formation et de recherche Kanuni Sultan Suleyman, puis de 2014 à 2017 dans une clinique de chirurgie métabolique à Şişli. Au cours de cette période, il a acquis une vaste expérience en chirurgie de l'obésité et en traitement chirurgical du diabète. En 2015, il est devenu maître de conférences à l'université Bilgi d'Istanbul, partageant ses connaissances et ses expériences avec des collègues plus jeunes, et il a été promu professeur adjoint en 2016 et professeur associé en 2021.
Le Dr Karaca a occupé divers postes de spécialiste en chirurgie générale dans différents hôpitaux, où il a créé des cliniques d'obésité et réalisé de nombreuses interventions chirurgicales réussies. Il est membre actif de plusieurs organisations professionnelles, notamment la Fédération internationale de chirurgie de l'obésité (IFSO) et l'Association turque de chirurgie de l'obésité (TOSS).
Passionné de sport, notamment de basket-ball et de football, le Dr Karaca encourage ses patients à intégrer le sport dans leur vie. Il aime aussi jouer aux échecs et se promener dans la nature. Il parle couramment l'anglais, est marié et père de deux enfants.
Le Dr Karaca a participé à de nombreuses conférences nationales et internationales sur la chirurgie de l'obésité, où il a présenté ses découvertes et ses expériences. Il a publié de nombreux articles scientifiques dans des revues internationales prestigieuses dans le domaine de la chirurgie de l'obésité.