Le professeur Burhan Mayir s'intéresse également particulièrement à la chirurgie métabolique et bariatrique. Il pratique la gastrectomie à manchon unique (sans cicatrice), les procédures de pontage gastrique et les chirurgies bariatriques de révision. Il a de l'expérience en chirurgie métabolique-bariatrique, chirurgie du reflux gastro-œsophagien, chirurgie endoscopique de la thyroïde (thyroïdectomie sans cicatrice), chirurgie du cancer, chirurgie de la hernie, chirurgie des glandes surrénales, autres interventions chirurgicales gastro-intestinales, chirurgie du foie, chirurgie de la rate, chirurgie des hémorroïdes et chirurgie de la fissure anale. Il a prononcé des discours lors de divers congrès et réunions, plus de 60 articles publiés dans des revues à comité de lecture nationales et internationales et plus de 100 résumés présentés lors de congrès.