Le Dr Calderón Álvarez-Tostado est diplômé du programme de chirurgie médicale de l'Université panaméricaine. Il a terminé sa spécialité en chirurgie générale à l'hôpital général du Mexique « Dr. Eduardo Liceaga », un centre de renommée nationale avec un volume élevé de patients. Par la suite, il a suivi une formation avancée en chirurgie endoscopique et en chirurgie bariatrique à l'hôpital général « Dr. Manuel Gea González », une institution reconnue internationalement pour ses contributions à la chirurgie mini-invasive. Il est chercheur associé à l'Institut de bionanotechnologie en médecine appliquée de l'Université Northwestern, Chicago, IL, où il a également effectué des rotations cliniques en gastroentérologie au Northwestern Memorial Hospital. Il a été membre du corps enseignant de l'Université panaméricaine et professeur invité lors de conférences médicales dans sa spécialité. Il est l'auteur et le co-auteur de nombreux articles médicaux dans des revues nationales et internationales et a présenté ses travaux lors de conférences médicales nationales et internationales dans les spécialités de chirurgie générale, de chirurgie endoscopique et de chirurgie de l'obésité. Il est certifié par le Conseil mexicain de chirurgie générale (CMCG) et est membre de l'Association mexicaine de chirurgie générale (AMCG), de l'Association mexicaine de chirurgie endoscopique (AMCE), de la Fédération internationale de chirurgie de l'obésité et des troubles métaboliques (IFSO), 1 du Collège mexicain de chirurgie de l'obésité et des maladies métaboliques (CMCOEM), de la Sociedad Médica Dalinde et de la Sociedad Médica Grupo Angeles.