Il est directeur de l'unité de chirurgie endocrinienne et bariatrique et chef du centre bariatrique de l'hôpital Mater Olbia. Il est diplômé en médecine et en chirurgie de la faculté de médecine de l'Università Cattolica del Sacro Cuore à Rome, en Italie, et titulaire d'un certificat de spécialiste en chirurgie générale de la même école. Il se concentre principalement sur les approches chirurgicales laparoscopiques de l'obésité morbide et des maladies endocriniennes, avec un intérêt particulier pour les techniques mini-invasives. Il a réalisé plus de 4 500 interventions chirurgicales, dont 1 500 en tant que premier opérateur, et a enseigné à la faculté de médecine et à l'école nationale de chirurgie endocrinienne de la Société italienne de chirurgie.