Le Dr Erwin Santo est un gastro-entérologue israélien de premier plan, expert dans le diagnostic et le traitement des maladies gastriques et hépatiques. Il possède une vaste expérience dans ce domaine, ayant notamment dirigé le service de gastro-entérologie du Sourasky Medical Center et ayant été cofondateur de la Société européenne d'endoscopie gastro-intestinale. Il est membre de l'American Gastroenterological Association, de l'Israeli Association of Gastroenterology et de l'European Association of Gastroenterology, Endoscopy and Nutrition.
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