Le Dr Palep est un chirurgien bariatrique très expérimenté, avec 17 ans d'expérience dans les chirurgies gastro-intestinales supérieures et les chirurgies de perte de poids. Il est bien formé aux techniques les plus récentes, telles que la chirurgie gastro-intestinale robotisée, le pontage aorto-coronaire, la gastrectomie avec manchon aorto-coronaire et le mini-pontage gastrique, et a publié de nombreux articles évalués par des pairs dans des revues internationales. Il est certifié comme centre d'excellence par l'IEF pour la fourniture de soins complets et de haute qualité, et est invité dans tout le pays et à l'étranger pour donner des conférences dans ses domaines d'intérêt.