Le service de chirurgie cardiaque de Sourasky coopère avec le service de chirurgie cardiaque et le centre cardiaque Sammy Ofer. Le remplacement des valvules cardiaques, le pontage aorto-coronarien, le traitement des anévrismes et d'autres procédures sont effectués ici. Chaque année, 2 500 interventions chirurgicales de remplacement de valvules et de stents sont réalisées. Les médecins se spécialisent dans les opérations mini-invasives, notamment sur le système robotique Da Vinci.
Le département comprend la chirurgie cardiopulmonaire et cardiothoracique, la clinique de chirurgie cardiaque mini-invasive.